Julen står för dörren en högtid som många håller kär då den ofta innebär ledighet, god mat och tid med nära och kära. Maten är central under julfirandet. Det traditionella julbordet bygger till stor del på kött, så som skinka, köttbullar, korv och revbensspjäll, vilket gör dess klimatavtryck stort. 2019 stod hushållen för drygt 60 procent av de konsumtionsbaserade växthusgasutsläppen.…
Vår redaktör Olivia Dervissidis har skrivit en bokrecension av Middagskompassen. En ny kokbok av Zeina Mourtada och Paul Svensson i samarbete med Naturskyddsföreningen. Matens miljöpåverkan Idag är de flesta klimatforskare överens om att vi står inför en stor utmaning när det kommer till klimatet. Människan har på kort tid använt jordens resurser på ett ohållbart sätt. Det har lett till…
Är du är sugen på att handla mer närproducerad mat med känt ursprung, ha direktkontakt med den som producerar maten och stödja den lokala ekonomin? Då kanske REKO-ringar är något för dig! På REKO-ringar säljs både livsmedel och biprodukter från livsmedelsproduktionen. Det kan vara allt från grönsaker, rotfrukter, kryddor, ägg, kött, mejeriprodukter, svamp och skinn. Varorna anpassas efter utbudet och…
Kaffe, kaffe, och mer kaffe. Svenskar älskar kaffe. Vi dricker faktiskt mest kaffe av alla länder i världen – vi och Finnarna. Och vi gillar också att fika, det är tydligt. De stora kaffekedjorna visar inga tecken på att sluta växa. Hur kan vi konsumera kaffe på bästa möjliga hållbara sätt? Det finns många sätt att bli en mer hållbar…
