Tag: livsmedel

Hållbar Alla Hjärtans Dag

En hållbar guide till Alla Hjärtans Dag

En dag som det kan kännas extra kul att ge något till någon man tycker om, för att visa uppskattning och kärlek, är Alla Hjärtans Dag. Men dagen innebär många gånger lyxigare inköp som oftast har en större miljöpåverkan än den vardaglig konsumtionen. Så hur firar man en hållbar Alla Hjärtans Dag? Och vad ska man undvika? “Det är inte…

Middagskompassen

Bokrecension Middagskompassen

Vår redaktör Olivia Dervissidis har skrivit en bokrecension av Middagskompassen. En ny kokbok av Zeina Mourtada och Paul Svensson i samarbete med Naturskyddsföreningen.  Matens miljöpåverkan Idag är de flesta klimatforskare överens om att vi står inför en stor utmaning när det kommer till klimatet. Människan har på kort tid använt jordens resurser på ett ohållbart sätt. Det har lett till…

sommar-med-ekoguiden-v28-umea

Sommar med Ekoguiden v.28 – Umeå

Tack Malmöredaktionen för alla härliga tips! Nu beger vi oss till Umeå och vi välkomnar vår recensent Sophia Åström som satt ihop veckans guide till somriga och hållbara smultronställen. Inför Sommar med Ekoguiden har Sophia skrivit en krönika om hållbara lokala initiativ med fokus på restauranger och caféer och samarbetet mellan lokala producenter. Det finns större och mindre initiativ mot…

Idag tar jordens resurser slut

Den internationella organisationen Global Footprint Network beräknar årligen dagen då jordens förnybara resurser tar slut, så kallad “Overshoot Day”. Den här dagen flyttas fram tidigare och tidigare för varje år, vilket betyder att vi använder mer och mer av jordens naturresurser. Just nu konsumerar världens befolkning som att vi hade 1,7 jordklot. Vi använder 70% mer naturresurser än vad jorden klarar av…

The Absolut Company har Almedalens klimatsmartaste mat 2019

Årets vinnare av utmärkelsen Almedalens klimatsmartaste mat är The Absolut Company för eventet Framtidens hållbara mat. Arrangören lyfte hållbar mat, med fokus på cirkulärt, lokalt och klimatsmart. Vid evenemanget serverades vegetarisk mat med lokala råvaror, lagad av kocklandslaget. Maten står för en stor del av Sveriges klimatpåverkan och Almedalsveckan är ett perfekt ställe att visa upp hur vi med enkla…

Vem har Almedalens klimatsmartaste mat?

Almedalens klimatsmartaste mat är ett initiativ som uppmuntrar arrangörer under politikerveckan i Almedalen att servera klimatsmart mat på seminarier, mingel och andra event. Vi svenskar konsumerar som om vi hade 4,2 jordklot, enligt Världsnaturfondens LIVING PLANET REPORT. Men det behöver inte vara en uppoffring att leva klimatsmart. Maten står för en stor del av Sveriges klimatpåverkan och ALMEDALSVECKAN är ett perfekt ställe att visa…

Fula frukter skapar arbete åt nyanlända kvinnor

Medveten Konsumtion möter Tove Björklund, medgrundare till ReFood. De räddar fula frukter och osnygga grönsaker som ratats i mataffären, anställer nyanlända kvinnor som idag står långt från arbetsmarknaden, skapar hälsosamma produkter som ger naturlig energi och bra fibrer – och gör det på ett roligt och färgglatt sätt. De är ReFood, ett smart företag som startades av tre kvinnor. Hej…