Vill du fira jul och nyår lite mer hållbart i år utan att tumma på mys eller traditioner? Här är tio konkreta tips som minskar svinnet, sparar pengar och gör firandet snällare mot både klimatet och dig.
1. Köp inte mer mat än du behöver
Matsvinn är ett stort klimatproblem, men också väldigt enkelt att göra något åt! Till din hjälp finns portionsguider från till exempel Matspar, för att planera mängden mat. I matbutiken kan du leta efter varor med kort datum eller botanisera i “svinnlådan”.
Kanske ska du satsa på ett mindre julbord i år? Om alla i sällskapet får lägga sin röst på fem favoriter på julbordet kan du se vilka maträtter som är populärast.
2. Ta vara på resterna
Om det nu skulle bli rester kvar från julbordet går de flesta rester att frysa in. Är du osäker på vad som går bra att frysa in och inte? Livsmedelsverket har tydliga råd.
Du kan också göra något nytt av resterna. Överbliven sill kan du göra en lyxig våffla eller crepe av, med rom, rödlök, dill, gräslök och gräddfil. Det mesta som blir över på julbordet kan du exempelvis slänga i en omelett: lax, skinka, korv, kål och potatis.
Du hittar fler juliga svinnrecept hos exempelvis maträddarna på Too good to go och våra vänner på föreningen Matsvinnet.
3. Handla lokalproducerat – testa en REKO-ring
Om du inte redan är bekant med det briljanta konceptet REKO-ringar där konsumenter kan handla direkt av sina lokala matproducenter utan mellanhänder, så spana in direkt! Det finns just nu över 200 ringar med över 700 000 medlemmar i Sverige. Troligtvis finns en nära dig.
4. Mindre nötkött mer grönt
Nötkött har hög klimatpåverkan. Ett klimatsmart alternativ är att byta ut nötköttet mot viltkött, till exempel vildsvin. Men det kanske enklaste sättet att klimatanpassa julbordet är att öka andelen växtbaserat. Till din hjälp finns Världsnaturfonden WWF:s Vego Guiden som hjälper dig att leta rätt på de klimatsnålaste livsmedlen från växtriket.
Som inspiration finns det recept på exempelvis hemgjord vegansk sill. Spana in fler veganska julrecept hos till exempel Jävligt gott.
5. Ät mindre lax och mer sill
Lax är en av storfavoriterna på julbordet. 95 procent av all lax som vi äter under året är odlad i Norge. Dessvärre har den odlade laxen flera miljöutmaningar. Om du vill servera lax, välj gärna lax som är KRAV- eller ASC-märkt. Du kan också byta ut en del av laxen mot fisk som odlas småskaligt på land i Sverige, till exempel från Gårdsfisk.
Sill och strömming har väldigt lågt klimatavtryck jämfört med annan matfisk. De får båda grönt ljus i WWF:s Fiskguide om du väljer MSC-certifierade varianter.
6. Välj fairtrade-märkt godis och fika
Ett enkelt sätt att undvika värstingarna bland fikat är att köpa ekologiskt och fairtrade-märkt choklad, te och kaffe. Du kommer även långt med att läsa innehållsförteckningarna på choklad och godis.
Supermiljöbloggen har en guide över palmolja i julgodis, och Äkta vara har granskat pepparkakorna. Vill du utesluta risken helt och hållet och samtidigt ha lite extra kul kan du baka ditt eget julgodis.
7. Klä dig festligt utan att köpa nytt
Det går fint att känna sig nyårssnygg utan att handla en massa nytt. Köp second hand, hyr festkläder eller låna av en vän. Ett annat roligt sätt att förnya garderoben är att sy om eller piffa upp ett plagg som du redan har. Det sparar både pengar och miljö. Dessutom ger det dig att tillfälle att vara kreativ.
8. Pynta med saker från naturen och skippa engångsplasten
Visst är det roligt att göra det fint till jul och nyår, men mycket pynt i plast slängs direkt efter firandet. Prova i stället att använda sådant som redan finns hemma eller ute i naturen som små grankvistar, tallris, kottar eller stenar. Du kan också plocka fram en del av ditt vanliga julpynt för att ha till nyårsdukningen – kanske några kulor eller en ljusslinga? Om du använder elektriska ljusslingor, se till att de är CE-märkta så att du undviker skadliga kemikalier.
När det kommer till levande ljus är stearin- eller bivaxljus ett bättre val än paraffinljus, som innehåller farliga ämnen. Det finns även ljus med palmolja, om du köper sådana bör du i så fall välja alternativ som är RSPO-certifierade (Roundtable of Sustainable Palm Oil).
9. Musslor och ostron till nyår
Musslor och ostron är både näringsrika och klimatsmarta val till nyårsmenyn, eftersom de bidrar till att minska övergödning och innehåller en massa näringsämnen. Andra miljöfördelar är att mussel- och ostronproduktionen i Sverige använder skonsamma fiskesätt. Handplockade ostron är ett hållbart fiske då vilda ostronbankar bevaras och inga bifångster görs. I Sverige produceras bland annat blåmusslor, hjärtmusslor samt europeiska och japanska ostron.
10. Ge ett klimatsmart nyårslöfte
Ett av de mest effektiva sätten att minska klimatpåverkan är att bestämma sig för en ny vana som håller hela året.
Välj ett löfte som passar dig, till exempel att cykla oftare, äta mer växtbaserat eller flyga mindre. Utmana gärna någon du firar med, det gör löftet lättare att hålla.
Läs också: 206 hållbara julklappar – här finns listan!
STÖD OSS
